Inselküche.

Räucherei Vitt — was im Mai im Ofen hängt

In Vitt, einem der kleinsten Hafenorte Rügens, hängt seit über sechzig Jahren ein Räucherofen aus alten Klinkern. Wir sitzen einen Vormittag mit Familie Bandelin bei laufendem Buchenholzfeuer und protokollieren, was im Mai durchgeht — Hering, Aal, Makrele, gelegentlich Lachsforelle — und was nicht.